1. Żeberka myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje. Oprószamy solą i mąką. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, podsmażamy mięso i przekładamy do rondla. Na tłuszczu ze smażenia żeberek podsmażamy cebulę pokrojoną w talarki. Cebulę przekładamy do mięsa. Marchew, pietruszkę, seler obieramy, kroimy w słupki. Ogórki kroimy na plasterki.
Pierś z jest najchudszą częścią tuszki kaczki. Dobrze przygotowana jest niesamowicie krucha i soczysta. Pierś z kaczki odznacza się dużo bardziej wyrazistym smakiem niż ta z kurczaka czy indyka. Można ją zarówno dusić, smażyć, jak i piec. Do piersi idealnie nadają się tradycyjne dodatki, takie jak zasmażana kapusta czy sosy owocowe, np. z malin, porzeczek czy rabarbaru. Danie z kaczki podaje się z winem czerwonym wytrawnym lub półwytrawnym. Świeże mięso po naciśnięciu palcem powinno się zgiąć i po chwili wrócić do poprzedniego kształtu. Pierś z kaczki Kategorie Kaczka z żurawiną Mięso z kaczki i żurawina to bardzo udane połączenie. Można je wykorzystać do przygotowania kaczki pieczonej, kaczki nadziewanej i potraw z kaczej piersi. Do żurawiny warto dodać soczyste jabłka – pierś z kaczki z jabłkami i żurawiną należy do najsmaczniejszych dań polskiej kuchni, a kaczka faszerowana żurawiną i jabłkami zachwyci każdego. Pieczoną kaczkę można podawać z żurawiną świeżą, suszoną lub domowym sosem żurawinowym. Kaczka w pomarańczach Kaczka pieczona w pomarańczach to klasyczna potrawa kuchni francuskiej. Można ją przyrządzić w różnych wariantach: znana jest kaczka z pomarańczami pieczona w całości, pierś z kaczki w sosie pomarańczowym i udka kacze w pomarańczach. Podstawowy przepis można wzbogacić dodatkowymi składnikami, takimi jak jabłka, miód, żurawina i imbir. Ciekawym pomysłem jest także upieczenie kaczki w cydrze, który doskonale komponuje się z orzeźwiającym smakiem pomarańczy. Kaczka z jabłkami Kaczka z jabłkami to chyba najbardziej znane w naszym kraju połączenie tego mięsa. Jest ona dzięki dodatkowi owoców bardziej soczysta i aromatyczna. Takie danie serwujemy w wyjątkowych okolicznościach, na elegancki, świąteczny obiad. Możemy także podać kaczkę z jabłkami i żurawiną, lub pomarańczami, wtedy będzie jeszcze bardziej oryginalnie i smacznie. Kaczka po pekińsku Oryginalny, chiński przepis na kaczkę po pekińsku liczy około 15 tysięcy słów i ciężko go zrealizować w domowych warunkach. Można jednak skorzystać w uproszczonej receptury, z którą poradzi sobie każdy kucharz-amator. Kaczkę w całości lub tylko jej pierś należy upiec w marynacie przygotowanej z orientalnych składników, takich jak imbir, cynamon, ocet ryżowy, sos sojowy, prażony sezam i goździki. Po wyjęciu z piekarnika mięso kroi się na małe porcje. Sekretem kaczki po chińsku jest sposób jej podawania: potrawę serwuje się na plackach mandaryńskich przypominających naleśniki. Całość polewa się aromatycznym sosem hoisin. Można dodać także pokrojonego ogórka i małe cebulki. Przepisy Kaczka duszona Duszona kaczka to eleganckie i wykwintne danie obecne w polskiej kuchni od wieków. Najbardziej podstawową wersją tej potrawy jest kaczka duszona w sosie własnym. Do jej przygotowania wykorzystuje się różne elementy porcjowanej kaczki, na przykład pierś, skrzydełka i nóżki. Przepis można modyfikować i dodawać do niego inne składniki według uznania. Znana jest między innymi kaczka duszona z warzywami, w cebuli, winie i śmietanie. Na święta i inne ważne okazje warto zaserwować efektowną kaczkę duszoną z jabłkami. Pierś z kaczki Pierś z kaczki to chyba najchętniej przyrządzana część z tego mięsa. Przygotujemy ją dość szybko i możemy ją podać na wiele ciekawych sposobów. Nieważne czy będzie to smażona pierś kaczki, pieczona, czy grillowana, zawsze wcześniej należy ją zamarynować. Przyprawić solą, pieprzem, polać olejem, octem balsamicznym lub winem. Będzie wtedy smaczniejsza i bardziej soczysta. Pierś z kaczki możemy podać w pomarańczach, z żurawiną, bądź z jabłkami. Confit z kaczki Confit z kaczki jest tradycyjną potrawą francuską. Konfitowanie to sposób konserwowania mięsa. Polega na marynowaniu w soli, a później powolnym gotowaniu w tłuszczu. Confit z kaczki to potrawa z kaczych udek. Udka naciera się solą z przyprawami, np. tymiankiem, i odstawia na kilkanaście godzin do lodówki. Oczyszczone z soli kawałki kaczki wkłada się do naczynia, zalewa tłuszczem (np. kaczym lub wieprzowym), tak by nic nie wystawało ponad powierzchnię, i gotuje przez kilka godzin, do miękkości. Kaczka nadziewana Nadziewana kaczka to tradycyjne danie kuchni polskiej. Na uwagę zasługuje przede wszystkim kaczka faszerowana pieczona w całości. Najczęściej nadziewa się ją farszem zrobionym z mielonego mięsa i podrobów (np. wątróbki). Popularne przepisy to także kaczka szpikowana jabłkami, kaszą, warzywami i pieczarkami. Nadziewać można także mniejsze elementy kaczki, głównie piersi i udka. Faszerowana noga z kaczki czy filet wypełniony pieczarkami, serem lub żurawiną to doskonałe propozycje na niedzielny obiad. Polecane przepisy do kategorii Pierś z kaczki Znaleźliśmy 27 przepisów w kategorii Pierś z kaczki
Przepis. Mięso myje, osuszam, usuwam błonki i kroję w małe plastry. Do mięsa dodaję olej, paprykę sodką, pieprz oraz sól. Dokładnie mieszam i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony. Cebulę oraz czosnek obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pokrojoną drobno kapustę kiszoną, liść laurowy
Składniki Pierś kaczki 500 gramów Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr 1 opakowanie Fix Do potraw chińskich Knorr 1 opakowanie papryki kolorowe 3 sztuki cebula czerwona 1 sztuka olej 500 mililitrów sos sojowy 40 mililitrów imbir 1 sztuka kolendra pęczka mąka pszenna 100 gramów mąka ziemniaczana 50 gramów woda 300 mililitrów Przygotowanie krok po krokuKrok 1Pierś z kaczki pokrój razem ze skórą w paski. Zamarynuj w przyprawie Knorr i odstaw na co najmniej 20 2Papryki i cebulę pokrój w 3Rozgrzej w rondlu olej. Mięso obtaczaj w mieszaninie mąk i smaż na głębokim oleju, aż będzie rumiane. Odłóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru 4Na osobnej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu obsmaż warzywa i dodaj 5Fix Knorr wymieszaj z 300 mililitrami wody i wlej na patelnię. Całość gotuj, aż sos 6Potrawę dopraw sosem sojowym i świeżo startym imbirem. Podawaj posypaną posiekaną kolendrą samodzielnie lub, na przykład, z w Waszym wykonaniu Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami. Czytaj więcej Królowie letnich przetworów. W wielu domach ogórkowe patenty są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chętnie podzielimy się naszym przepisem na to, jak zrobić ogórki małosolne. Czytaj więcej Inne przepisySzybkie tagliatelle z kurczakiem i pomidorkami cherryMakaron z kurczakiem i pieczarkamiŁosoś w sosie cytrynowymZupa grochowaSernik z brzoskwiniamiPodobne przepisyTatar z selera z marynowaną kaczkąBroschettes z piersi kaczkiPieczona kaczka z cytrynowym aromatemKacze udka faszerowane kaszą jaglanąKaczka pieczona po królewskuNewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw!Mięso typowe dla polskiej kuchni staropolskiej w wydaniu chińskim? Bardzo proszę. Kaczka po chińsku to połączenie lubianego przez Polaków mięsa z kaczki z orientalnymi smakami kulinariów azjatyckich. Będziesz zdziwiony jak pyszne i wbrew pozorom proste jest to danie. Sprawdź przepis na kaczkę po chińsku z ryżem i ciesz się potrawą, która smakuje jak z renomowanej restauracji! Dla kogo? Nie musisz kupować kaczki w całości. Pierś z kaczki po chińsku z warzywami to dużo lepsze rozwiązanie dla kucharzy, którzy nie mieli okazji przygotowywać tego rodzaju mięsa. W takiej postaci będziesz ją marynować, a następnie dusić w słodko-kwaśnym sosie. Dodaj do niego chrupkie warzywa, świeżo starty imbir oraz odrobinę sosu sojowego i… kaczka po chińsku gotowa. Na jaką okazję? Danie przygotuj, gdy masz ochotę na odmianę i odejście od popularnych w polskich kuchniach mięs z kurczaka czy indyka. Kaczka po chińsku to przepis, który uraduje twoje kubki smakowe, a podczas świątecznego obiadu zaimponuje wszystkim gościom. Czy wiesz, że? Kaczkę można już bez problemu nabyć w każdym dobrym supermarkecie, jest dostępna świeża lub w wersji mrożonej, w całości lub w częściach. Chcąc przyrządzić przepis na chrupiącą kaczkę po chińsku z ryżem, zaopatrz się w piersi kaczki ze skórą. Dla urozmaicenia: Świeżo siekana kolendra jeszcze bardziej podkreśli orientalny charakter piersi z kaczki po chińsku. Tak przyrządzone mięso świetnie czuje się w towarzystwie ugotowanego na sypko ryżu lub zapiekanych ziemniaków oraz prostej surówki z kapusty lub kiełków. Spróbuj, a kaczka po azjatycku szybko stanie się twoim numerem jeden!
Pierś kaczki duszona Mięso dzielimy na połowy, myjemy i osuszamy. Oprószamy przyprawą, czosnkiem granulowanym i pieprzem. Odstawiamy na 2-3 godz. Patelnię natłuszczamy olejem i kładziemy filety skórką na patelnię.
Składniki pierś z kaczki 2 szt cebula biała 3 szt czosnek 3 ząbki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Duszona pierś z kaczki z cebulką Piersi opłukujemy wodą, czyścimy i odstawiamy. Przyprawiamy z każdej strony obficie majerankiem (nacieramy), solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło (ja używam klarowanego bo się nie pali). Dodajemy posiekaną cebulkę i czosnek. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy piersi i smażymy aż tłuszczyk się wytopi z obu stron. Dodajemy wody aż zakryje do 3/4 piersi. Zakrywamy trochę patelnię pokrywką i zmniejszamy gaz i dusimy aż do miękkości. Można podawać z kaszą i buraczkami Polecane produkty
Pierś kurczaka duszona w pomidorach to przepis na obiad zaciągnięty z włoskiej kuchni. Troszkę go przerobiłam pod potrzeby moich synów, tzn. duże kawałki piersi pokroiłam w kostkę, dodałam także przecier pomidorowy – dzieciakom obiad smakował.
Autor: Pieczona pierś z kaczki . Kaczka w śliwkowej glazurze to idealne danie na niedzielny czy świąteczny obiad. Jest pyszna i w dodatku szybko się ją przyrządza! Sprawdź, jak to zrobić. SKŁADNIKI 4 piersi z kaczki 6 suszonych śliwek BIO lub 4 łyżki wysokiej jakości konfitury śliwkowej 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1/3 szkl. oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku sól pieprz sok z połowy cytryny 2 łyżki rozmarynu PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Piersi z kaczki umyj, oprósz solą i pieprzem i natrzyj ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw na minimum godzinę do lodówki, żeby mięso przeszło aromatem ziół. Następnie do rondelka wrzuć śliwki lub konfiturę, ocet, olej, sok z cytryny i mąkę. Zagotuj wszystko i zmiksuj blenderem. Skórę na piersi kaczki natnij w kratkę i obsmaż na patelni z niewielką ilością oliwy, a następnie wysmaruj glazurą. Piersi ułóż skórą do góry w żaroodpornym naczyniu do zapiekania i polej pozostałym sosem. Piecz 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do st. Po upieczeniu kaczka powinna zostać przez kilka minut w piekarniku, żeby uniknąć wysuszenia mięsa. Sos powstały z wytopionego tłuszczu i składników glazury można przelać bezpośrednio do sosjerki i polewać nim kaczkę, jeśli jednak będzie zbyt rzadki, można go zagęścić łyżeczką mąki ziemniaczanej i zagotować.
Po tym czasie pierś z kaczki podsmaż z jednej strony na zimniej patelni przez 8 minut od momentu skwierczenia. Następnie obróć pierś kaczki i przesmaż przez 5 minut na drugiej stronie. Przesmażoną pierś ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Mięso piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 5 minut.
Autor: Upieczone filety z piersi kaczki na desce, gotowe do pokrojenia po skosie Wolno pieczona pierś kaczki to najłatwiejszy przepis dla początkujących. Tutaj nie można nic zepsuć. Chyba, że bardzo zapomnicie o kaczce w piekarniku. Wolno pieczona pierś z kaczki jest soczysta i wyjątkowo pyszna. Zawdzięczamy to niskiej temperaturze pieczenia. Oto łatwy przepis na soczysty filet z piersi kaczki! Wypróbuj go już dzisiaj! Z czym podać pierś z kaczki? Pierś z kaczki to wyjątkowo kawałek mięsa ceniony przez smakoszy pod każdą szerokością geograficzną. Można podać kaczkę z ziemniakami pieczonymi z dodatkiem kaczego smalcu, duszoną czerwoną kapustą i balsamicznym sosem. Można również z kopytkami lub kluskami śląskimi. Do tego surówka z czerwonej kapusty lub surówką z buraków i marchwi. Mięso kaczki doskonale konweniuje z czerwonymi i fioletowymi warzywami i owocami. Lubi również kwaśne smaki. Świetnie smakuje również z cytrusami. SKŁADNIKI 2 duże lub 4 mniejsze filety (około 600 g) z piersi kaczki 1/3 szklanki szalotek, pokrojonych na ćwiartki 1/3 szklanki wina czerwonego 1 łyżka octu balsamicznego sól i pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Rozgrzej piekarnik do 80°C, jeśli to możliwe, sprawdź temperaturę za pomocą termometru piekarnika. Podgrzej w piekarniku odpowiednie naczynie żaroodporne lub talerz porcelanowy. Skórkę na piersi lekko natnij w skośną kratkę. Mięso posól i przypraw pieprzem. Ułóż piersi kaczki na rozgrzanej suchej patelni skórką do dołu. W ten sposób wytopi się większość tłuszczu. Smaż pierś około 4 minut. Następnie przewróć i smaż jeszcze 3 minuty. Obsmażone piersi kaczki przełóż do podgrzanego naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika. Piecz do dwóch godzin, w zależności od wielkości kawałków mięsa. Jeśli to możliwe, sprawdź również ten proces, umieszczając termometr do mięsa w środku jednego z filetów. Gdy wewnętrzna temperatura osiągnie 50-55°C, mięso jest wypieczone na różowo. Można wyjść na spacer, albo obejrzeć ulubiony film. Pod koniec pieczenia przygotuj sos. Na patelni z tłuszczem z kaczki usmaż szalotkę do zeszklenia. Dopraw czerwonym winem, bulionem i octem balsamicznym. Doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj, aż płyn odparuje do 2/3 pierwotnej objętości. Gdy mięso jest gotowe, nie ma już potrzeby odpoczynku. Pokrój filety z pierski kaczki po przekątnej na plasterki, podawaj z pieczonymi ziemniakami, czerwoną kapustą i balsamicznym sosem. Smacznego! Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej
Duszona pierś z kurczaka ma ok. 150 kcal w 100 g. Średnia porcja ma ok. 150-200 g, co oznacza, że bez żadnych dodatków nasz obiad będzie liczył ok. 225-300 kcal. Jakie dodatki do duszonej piersi z kurczaka? Duszona pierś z kurczaka to zdrowa propozycja obiadowa, która jest stosunkowo uniwersalna, dzięki czemu możemy zestawiać ją z
Pierś z kaczki dla wielu osób stanowi popisowe danie, ponieważ dobrze przygotowana może stanowić niezwykły rarytas i niepowtarzalne doświadczenie dla kubków smakowych. Dowiedz się jak przyrządzić pierś z kaczki, z czym ją podawać i w jakich przepisach możesz ją wykorzystać. Przepisy na pierś z kaczki Jak przyrządzić pierś z kaczki? Pierś z kaczki dla wielu z nas stanowi kuchenne wyzwanie. Jednak, znając kilka prostych zasad możemy zaskoczyć swoich gości, podając efektowną pierś z kaczki, charakteryzującą się aromatyczną, chrupiącą skórką oraz kruchym i soczystym mięsem. Jak przyrządzić kaczkę? W pierwszej kolejności, warto zacząć od zamarynowania mięsa. Najpopularniejsza marynata to zdecydowanie mieszanka takich składników jak sok pomarańczowy, ocet, miód, konfitura, sól oraz pieprz. Równie popularną alternatywę stanowią zioła, takie jak majeranek i tymianek, którymi możesz natrzeć kaczkę i sos na bazie czerwonego wina z dodatkiem octu balsamicznego, masła, szalotki i czosnku. Zamarynowaną pierś z kaczki wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc, ale mogą być to ewentualnie 3-4h. Kaczkę najpierw nacina się i smaży na patelni bez tłuszczu, który i tak wytopi się ze skóry kaczki. Po smażeniu przychodzi czas na pieczenie w piekarniku z marynatą przez około 1,5h. Przepisy na pierś z kaczki Kaczka stanowi bazę dla wielu wykwintnych dań, którymi z pewnością zaskoczysz swoich bliskich. Najpopularniejszą propozycją jest filet z kaczki pieczony w miodzie, a alternatywnie można dodać trochę soku z pomarańczy. Bardzo często można spotkać się również z kaczką pieczoną z jabłkami. Staropolska wersja tego przepisu zakłada jeszcze dodanie kawałków ziemniaków i buraków, co jeszcze bardziej urozmaici to ciekawe danie. Prostą, lecz efektowną propozycją, jest filet z kaczki pieczony w ziołach prowansalskich i podawany z łyżeczką słodkiej konfitury. Przepisy na pierś z kaczki warte uwagi to także ciepła sałatka z konfitowaną kaczką, azjatycki makaron z konfitowaną kaczką, kaczka z cykorią czy konfitowane piersi kaczki i nogi gęsi. Co pasuje do piersi z kaczki? Pierś z kaczki uchodzi za dość wykwintne danie, dlatego nie musimy specjalnie zastanawiać się nad wyszukanymi dodatkami. Doskonale sprawdzą się w tej roli pieczone ziemniaki z ziołami i czosnkiem lub zwykły ryż ugotowany na sypko z odrobiną soli. Ryż, jeśli wydaje Ci się zbyt nudny, możesz podlać mieszanką marynaty i tłuszczu, który wytopił się z mięsa. Chrupiąca pierś z kaczki świetnie kontrastuje z aksamitnym puree z ziemniaków lub batatów, czyli słodkiej odmiany tego warzywa. Słodkie bataty idealnie komponują się z nieco słodką marynatą z dodatkiem miodu i konfitur. Inne warzywa, które świetnie sprawdzą się w roli dodatku do pieczonej kaczki to na przykład kawałki buraków, jabłek i ponownie ziemniaków pieczone z dodatkiem czosnku i ziół prowansalskich. Jeśli o burakach mowa, przygotowując kaczkę na niedzielny obiad warto rozważyć sąsiedztwo zasmażanych buraczków na talerzu. Doskonałą propozycją dla dość tłustego mięsa, jakim jest kaczka, są lekkie sałatki przyrządzane na bazie sałaty, z dodatkiem pomidorów koktajlowych i oliwy z oliwek.
. 170 22 43 218 307 259 153 213
pierś z kaczki duszona w warzywach
